随着科学技术的迅速发展，科技成果在商贸、食品工业领域应用日益广泛，2005年商贸食品工业在科技方面投入近1300万元，极大地改变了我县商贸食品工业生产、经营、管理等方面落后的状况。

各商贸、食品工业企业高度重视科技的开发和应用，加大科研经费投入和科研人才的培训，在基础设施上大力引进科技产品，如自动报警防盗装置、自动灭火喷淋设备等.在商场装饰中使用了环保、阻燃等科技新产品。加大商业管理软件推广应用，建立企业信息平台，促进企业管理上档升级。电子信息技术的运用加快，大型商场基本普及时点销售系统、综合信息管理系统和电子订货系统。屠场引进先进屠宰设施实现全自动化生猪屠宰、同步检疫检验。明珠食品厂获准生产植物蛋白饮料生产资格（即QS认证），成为我县饮料生产行业第一个通过国家验收的企业。忠州腐乳有限公司与高等院所联合开发大豆蛋白分离技术和腐乳保鲜技术，提高产品科技含量，增强产品市场竞争力。